CE FĂCEAți CÂND A ÎNCEPUT PANDEMIA LA NOI?

Nu cred că sunt mulți care să zică, „ah, pentru noi e cel mai bun moment de așa ceva”. Din păcate, pe noi ne-a prins rău în offside, anul trecut a fost un an cu investiții foarte mari la J'ai-ul din Târgu Mureș, unde am construit de la zero o bucătărie, iar aici, la București, suntem în mijlocul investițiilor de extindere și modernizare a bucătăriei existente.

cum vă adaptați situației curente, ce măsuri ați luat?

Am închis de la început ambele spații pentru public și am recurs la comenzi telefonice și prin platforme precum Food Panda, UberEats si Takeaway. Am asigurat personalului care mai vine la muncă dezinfectant, mănuși și respectăm toate normele de igienă, ca și până acum.

Ne-am mutat cât de mult am putut în online, dar orice am face, nu reușim să punem terasa pe net. Momentan suntem ușor sub linia de plutire, din păcate abia asigurăm salariile, materia primă și taxele prin aceste livrări. Nu știm cât timp vom mai reuși să funcționăm, dar încercăm să facem asta pentru că simțim că e important pentru ai noștri și pentru partenerii noștri.

Cum vă pot susține clienții în această perioadă?

Clienții ne pot susține comandând direct de la noi sau cu livrare și donând meniuri către cei pe care noi încercăm la rândul nostru să îi susținem: Fundația Parada, Casa Bună - în București - și Centrul de Preventie, Monitorizare și Combatere a Violenței în familie, în Târgu Mureș.

Cum o să sărbătoriți prima zi de normalitate?

Oau, cred că toți abia așteptăm asta și îmi doresc ca momentul să fie cu repercursiuni negative minime, să ne găsim pe terasă cu muzică bună, colegi veseli, prieteni și prosecco.

Descoperă mai multe povești în newsletterul nostru!